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Plaisir garanti avec nos recettes à base de crème de marrons

Boîte de crème de marrons Clément Faugier
La crème de marrons est une crème inventée en 1885 par l'industriel Clément Faugier. Photo par jon k
C'est à partir d'une idée toute simple que Clément Faugier maître confiseur à Privas va créer la recette de la crème aux marrons. Cette crème est composée de brisures de marrons glacés, de châtaignes cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille.

Meilleures recettes de crème de marrons et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de crème de marrons et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mousse à la crème de marron
Mousse à la crème de marron
Jackie Jackie
La mousse à la crème de marron, une recette petit budget, avec de la crème de marron maison pour proposer en fin de repas en dessert festif.
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Verrines de mousse de marron et meringue
Verrines de mousse de marron et meringue
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.
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Mon bonhomme de neige
Mon bonhomme de neige
CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Un gâteau parfait pour les anniversaires d'hiver qui vous permettra de vous lancer dans le cake design et la pâte à sucre avec ce modèle assez simple à réaliser. Vous n'aurez pas envie de lui croquer la tête !
Bûche glacée vanille châtaignes noix
Bûche glacée vanille châtaignes noix
Amelia Amelia
Dernière recette de bûche pour les fêtes de fin d’années ! Et on ne change pas les bonnes habitudes : on reste sur une bûche glacée, simple à réaliser et réduit en sucre. Composée de glace vanille, d’un insert mousse à la crème de marrons, de brisure de noix caramélisées et d’un biscuit au noix fondant, j’ai réalisé de petites coques en chocolat enfermant de la mousse à la châtaigne et un coeur coulant au caramel.
Bûche glacée aux éclats de marron et de meringue
Bûche glacée aux éclats de marron et de meringue
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Voici une bûche délicatement parfumée à la crème de marrons sans être trop sucrée, avec des éclats de marrons glacés et de meringue bien agréables pour jouer sur les textures et les saveurs. Cette bûche est simple, rapide et économique et se prépare à l’avance, car on a suffisamment à faire le jour de Noël.
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Crème de châtaignes, œuf parfait et poêlée de Shiitakés
Crème de châtaignes, œuf parfait et poêlée de Shiitakés
Jackie Jackie
Une crème de châtaignes, œuf parfait et poêlée de Shiitakés, une recette qui a retenu mon attention sur le Saveur spécial fête. J’avais déjà entendu parler de l’œuf parfait mais je ne savais pas vraiment comment le réaliser et bien c’est maintenant chose faite. Très différent de l’oeuf poché et de l’oeuf mollet. Il a sa propre texture. Une entrée festive et absolument délicieuse.
Cupcakes de Noël à la crème de marrons
Cupcakes de Noël à la crème de marrons
Do You Cake? Do You Cake?
Une génoise aérée, un coeur de crème de marrons pure, une ganache montée chocolat ruby-crème de marrons... et il ne reste plus qu'à vous amusez pour la déco !
Panna Cotta au marron et fruits secs
Panna Cotta au marron et fruits secs
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Préparé avec de la crème de marrons chapeautée d'une panna cotta avant d’être garni d’une poignée de fruits secs, ce dessert est tout simplement délicieux !
Pâté en croûte au chocolat, poire et crème de marrons
Pâté en croûte au chocolat, poire et crème de marrons
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Ce classique de la cuisine française est revisité en version sucrée et automnale pour le plus grand plaisir de nos papilles. Un peu long et quand même bien joli.

Dernières recettes de crème de marrons et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème de marrons et de noël qui changent !

Le pain perdu ultra gourmand de Noël
Le pain perdu ultra gourmand de Noël
Restaurant Riv'k Restaurant Riv'k
Envie de le pain perdu ? Testez cette recette par la Cheffe Rebecca Rohmer du restaurant Riv'k à Paris, à la crème de marrons et à la fleur d'oranger. Et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !
Verrines Mont Blanc
Verrines Mont Blanc
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
J’ai découvert sur le livre « Ladurée* / Sucré » une recette simple pour préparer le Mont Blanc facilement et plus rapidement. Dans cette variante proposée en verrine, on associe une crème de marrons à de la meringue et de la crème chantilly.
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Crème de marrons rapide
Crème de marrons rapide
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Bien utile pour vos desserts de noël !
Bûche au chocolat et crème de marrons
Bûche au chocolat et crème de marrons
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Une bûche roulée au chocolat et crème de marrons, facile et gourmande pour se régaler à noël et pour les fêtes de fin d'années !
Bûche Mikado mousse de marrons
Bûche Mikado mousse de marrons
Gourmand Croquant Gourmand Croquant
Encore quelques heures avant noël, vous pouvez rapidement effectuer cette bûche ! Voir "astuces" en fin de recette, sinon elle est réalisable en moins de 30 minutes. Joyeux Noël !
Bûche facile aux marrons et aux poires
Bûche facile aux marrons et aux poires
Royal Chill Royal Chill
Cette année j’avais envie d’une recette facile de bûche roulée et c’est dans le livre Les bûches de rêve à l’école des pâtissiers que j’ai trouvé cette petite merveille. Il s’agit de la bûche aux marrons et aux poires pochées de Sébastien Gaudard !
Calissons marron chocolat
Calissons marron chocolat
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Si vous aimez préparer des petites douceurs maison pour ceux que vous aimez, cette recette de calissons marron chocolat pourrait bien vous tenter. Des calissons à la crème de marrons et au chocolat pour une version revisitée.
Charlotte de noël aux marrons glacés
Charlotte de noël aux marrons glacés
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Cette année, pas envie de la traditionnelle bûche de Noël, que ce soit celle au chocolat ou la glacée... J'aime bien changer régulièrement, et il m'est arrivé de proposer une Pavlova de Noël, une tarte au chocolat et orange ou encore une omelette norvégienne. Cette année ce sera charlotte ! Pour rester dans le thème de Noël, je la propose aux marrons glacés, pour moi LA saveur de la saison avec le chocolat bien sûr !
Pain d'épices à la crème de marrons
Pain d'épices à la crème de marrons
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Pour finir l'année en beauté, je vous propose ce doux dessert très moelleux et très gourmand qui vous donnera des envies de voyage en Alsace. La recette traditionnelle du pain d'épices de Noël un peu revisitée.

Chef, une petite mousse ?

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Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de crème de marrons et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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